Pinchos de Tofu

viernes 5 de marzo de 2010




Sabrosa receta de pinchos de tofu, ideal para acompañar ensaladas, cremas de verduras o arroces.

Ingredientes:

1 paquete de tofu ahumado cortado a dados,
champiñones grandes lavados enteros,
pimiento rojo cortado a cuadrados,
calabacines cortados a rodajas finas,
tomates cherry
pinchitos o brochetas de madera de tamaño mediano



Preparación:

1. Alternar en los pinchitos de madera las verduras crudas y los dados de tofu ahumado.

2. Asar a la plancha por ambos lados.

3. Servir inmediatamente en una bandeja con hojas de lechuga, rodajas de tomate, pepino y zanahoria rallada.

Tofu: IG 15, calorias 83 por 100 gr.

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