Tomates caprichosos

lunes 3 de mayo de 2010

Rapida, facil y sencilla receta apta para tapeos, como primer plato o acompañamientos, para dietas de IG bajo, disociadas y light.


Ingredientes:

 tomates
1 terrina de queso fresco light
1 lata de atún en aceite o en agua
1 chorrito de vinagre
unas alcaparras o anchoas para adornar
Sal y pimienta

Preparación:

Cortar los tomates en rodajas y disponer sobre una fuente. Mezclar el queso con el atún, desmenuzado, hasta formar una pasta homogénea. Salpimentar, echar una pizca de vinagre (al gusto) y remover para mezclar todo bien. Poner un poco de esta pasta encima de cada rodaja de tomate y adornar con una alcaparra o anchoa.


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